Każda z mam zna witaminę D. Podajemy ją naszym dzieciom od urodzenia. Najnowsze badania wskazują, że nie tylko dzieci ale i my powinniśmy przyjmować witaminę D, ponieważ zdecydowanie za mało dostarczamy jej do naszego organizmu z pożywienia i korzystając z promieni słonecznych. Co takiego jest w tej witaminie, że jest tak ważna dla naszego organizmu już od urodzenia?
Czym jest witamina D i dlaczego nazywa się ją „Słoneczna Witamina”?
Fenomen witaminy D polega na tym, że nie jest ona… witaminą. Według definicji witaminą jest tylko substancja, której organizm sam nie potrafi zsyntetyzować, dlatego musi być dostarczana z zewnątrz. Witamina D nie jest witaminą, a hormonem może być wytwarzana przez ludzki organizm. Dzieje się to w wyniku przekształceń cholesterolu następują pod wpływem promieniowania słonecznego przez ludzką skórę. Promienie ultrafioletowe przenikają przez skórę. Pod ich wpływem cholesterol zgromadzony tuż pod skórą przekształcany jest są w witaminę D. Wniosek: aby obniżyć poziom cholesterolu powinniśmy częściej się opalać. Nazywana jest „Słoneczną witaminą”, ponieważ nie da się jej dostarczyć jedynie z pożywieniem, 80% witaminy D jest syntezowane w skórze człowieka podczas przebywania na słońcu.
Jaką rolę pełni WITAMINA D w organizmie?
Witamina D jest odpowiedzialna za prawidłowy rozwój i mineralizację kości. Pełni istotną funkcję w regulacji gospodarki wapniowo-fosforowej ustroju, ponieważ zwiększa wchłanianie tych pierwiastków z przewodu pokarmowego oraz wyrównuje ewentualny nieprawidłowy stosunek wapnia do fosforu, utrzymuje właściwe stężenie wapnia we krwi, zwiększając wchłanianie w jelitach wapnia i fosforu,jest niezbędna jest w procesach kostnienia i w powstaniu związków potrzebnych do budowy kości. Przy zbyt małej ilości witaminy D wapń zawarty w pożywieniu nie jest całkowicie wykorzystany, co może prowadzić do upośledzenia mineralizacji kości.
- jest niezbędna do optymalnego formowania układu szkieletowego,
- wpływa korzystnie na system nerwowy i na skurcze mięśni, w tym serca, regeneruje neurony, zwiększa masę mięśniową i siłę mięśni
- wspomaga komórki szpiku kostnego spełniające funkcje obronne (wspomaganie leczenia chorób autoimmunologicznych).
- zmniejsza stany zapalne skóry
Witamina D jest ważna w profilaktyce krzywicy u dzieci oraz osteoporozy u osób starszych, ponieważ pomaga wchłaniać wapń i transportować go do kości, przez co utrzymuje ich odpowiednią masę i jakość.
Gdzie występuje witamina D? W jakich produktach znajdziemy witaminę D?
Najbogatszym źródłem witaminy D są:
- tran,
- tłuste ryby morskie (łosoś norweski, makrela i śledź),
- wątroba (olej z wątroby dorsza),
- grzyby,
- mleko i jaja.
Z tego względu, że zwykle dieta nie zawiera wystarczającej ilości witaminy D niektóre produkty spożywcze są w nią wzbogacane. W USA wzbogaca się np. mleko i jogurt, płatki śniadaniowe, sok pomarańczowy oraz margarynę. W krajach europejskich są to głównie: margaryna i płatki śniadaniowe.
Jak pomóc organizmowi wyprodukować witaminę D, gdy brak jest słońca?
Należy korzystać z każdego słonecznego dnia jesieni i zimy spacerując na świeżym powietrzu. Każda dawka słońca jest wykorzystywana przez organizm. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę D można zaspokoić m.in. wystawiając twarz na 15 minut na słońce, jedząc 100g kurzego żółtka lub uzupełniając dietę o ryby i ich oleje (tran).
Każda z poniższych porcji pokrywa 25% dziennego zapotrzebowania
Kiedy wyszliśmy ze szpitala otrzymaliśmy, zapewne jak wszyscy, zalecenie podawania Olusiowi witaminy D i K. Kupiliśmy standardowe „rybki”. Dopiero jakiś czas później dowiedziałam się, że są krople z witaminą D Vigantol, które pozwalają sporo oszczędzić. Opakowanie rybek na miesiąc kosztuje około 15 zł, zaś buteleczka Vigantolu, która wystarcza na około 8 miesięcy 3 zł. Co trzeba zrobić, żeby zaoszczędzić? Poprosić lekarza rodzinnego aby wypisał nam receptę.
źródło: akademiadietetyki.pl
