domowa pizza

 

Pizzę lubi chyba każdy. Ja zdecydowanie. Mogłabym ją jeść codziennie. No może przesadzam, ale raz w tygodniu byłoby ok. Przerabiałam już najróżniejsze przepisy na pizzę i w każdym było coś nie tak. To za grube/cienkie, to podchodziło wodą z produktów na cieście, to gumowe/za twarde. No weź tu i dogódź wszystkim na raz. A jednak można! Przepis na sprawdzoną i pyszną domową pizzę na suchych drożdżach znajdziecie poniżej.

Składniki ciasta na pizzę na suchych drożdżach:

(na jedną dużą blachę od piekarnika lub 2-3 małe okrągłe formy do pizzy)
  • 2 szklanki mąki pszennej ( używam mąki Basi do pizzy ),
  • 1 płaska łyżeczka suchych drożdży,
  • 2 łyżeczki oleju ( używam zwykłego oleju Kujawskiego ),
  • 3/4 szklanki letniej wody ( sprawdzam temperaturę palcem ),
  • szczypta soli,
  • 1 płaska łyżeczka cukru.
Do miseczki z letnią wodą wsypujemy drożdże, sól, cukier i na końcu olej. Wszystko dokładnie mieszamy do rozpuszczenia cukru i drożdży przez około 3-4 minuty. Drożdże wlewamy do miski z przesianą mąką i wyrabiamy ( pamiętajcie, że ciasto drożdżowe trzeba dokładnie i dość mocno wyrobić ). Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto rozkładamy na posmarowanej olejem blaszce. Warto pamiętać o grubszych brzegach. Możecie też w nich umieścić pocięte w słupki kawałki sera.
Układamy na cieście składniki i pieczemy w temp. 180-200 stopni przez 8-20 minut. Wszystko zależy od piekarnika. Aby być pewnym, że pizza jest gotowa wystarczy podnieść jej brzeg drewnianą łopatką. Kiedy ciasto jest miękkie i opada po bokach łopatki, musi jeszcze się podpiec, kiedy podnosi się i trzyma prawie poziomo to już można siadać do stołu i zajadać.

Sos do pizzy:

Sos do pizzy od podstaw

  • około 1/2 kg pomidorów (najlepsze będą paprykowe, bo nie mają twardej części w środku i praktycznie nie znajdziecie w nich pestek),
  • 2 lub 3 ząbki czosnku ( lepiej dodać go trochę mniej niż przedobrzyć ),
  • 1 łyżeczka oleju,
  • 1 czubata łyżeczka bazylii lub około 10 świeżych listków,
  • 1 czubata łyżeczka oregano,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • sól do smaku,

Sos do pizzy dla zabieganych:

  • 2 puszki pomidorów w puszcze ( najlepiej bez skórki krojone – ja kupuję jedno opakowanie z czosnkiem i jedno z bazylią – na pewno znajdziecie takie w większości marketów ),
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • sól do smaku.
Wszystkie składniki włożyć do garnka. Wymieszać. Zagotować. Zmiksować blenderem.

Dodatki do pizzy:

Oczywiście każdy kładzie na ciasto to co lubi. U nas są to najczęściej:
  • pieczarki,
  • papryka,
  • szynka,
  • boczek,
  • oliwki.

Kolejność układania dodatków:

Na ciasto układamy kolejno:
  • sos,
  • odrobinę sera,
  • pieczarki,
  • mięsa,
  • warzywa,
  • ser.
* Całość (o ile nie zapomnę) posypuję gotową ziołową przyprawą do pizzy.
 
Smacznego!
 

 

  • Uwielbiam pizzę i robić i jeść:)

    • Ja również! 😉

  • U nas w domu pizzę robi mąż, jest najpyszniejsza na świecie, choć nie wątpię, że i Twoja jest wyśmienita :).

    • Ja marzę o wycieczce do Włoch (zresztą już o tym nie raz wspominałam) i między innymi i spróbowaniu prawdziwej włoskiej pizzy. Mniam! 🙂

  • Muszę wypróbować, nie ma innej opcji 🙂

  • Też uwielbiam pizze i mogłabym jeść ją niemal codziennie. Dość często zdarza mi się robić ją w domu. Własny sos i ulubione dodatki to jest to. Marzy mi się kamień do piekarnika na pizze… wtedy było by idealnie 🙂

    • Na pewno kiedyś będzie Twój. 😉

  • Ciekawe, pizza to mój konik w kuchni, pieczona na kamieniu, bez blaszek jest najlepsza, szkoda że nie mam takiego pieca w domu.

    • I bez nich można upiec naprawdę dobrą pizzę. 😉

  • Ja muszę w końcu znaleźć porządny przepis, bo do tej pory zawsze wykorzystywałam mamę 🙂 Tzn. ona robi dobrą, ale wszystko na oko, a mi tak nigdy nie wychodzi 🙂

    • Ja tam też nie umiem gotować na oko. Owszem nie trzymam się ściśle przepisów ale bez nich nic bym nie zrobiła. 😉

  • Pyszności 🙂 uwielbiamy jeść pizzę a taka swojska to samo dobro 😉

    • O tak, najlepsza pizza to ta domowa. 🙂

  • Kocham domową pizze!

  • Pizza. W tym słowie jest cała moja miłość do jedzenia <3

    • Moja ty bratnia kulinarna duszo. 😉

  • Ja uwielbiam taką prawdziwą włoską pizzę i umiem ją nieźle robić, niestety mój obecny piekarnik nie nagrzewa się do takiej temperatury aby ten efekt osiągnąć i trochę mi smutno z tego powodu, choć moje biodra są mi za to chyba wdzięczne ;).

    • Oj tam, od czasu do czasu pizza nie zaszkodzi. 😉

  • ooo ja też robię ciasto na pizzę z prawie identycznego przepisu jak piszesz 🙂 Próbowałam wiele różnych przepisów, ale ten akurat jest wg mnie najprostszy i mam pewność że zawsze się uda 🙂
    I Love Pizza!!!

    • Super! Pizza z tego przepisu jest naprawdę rewelacyjna. 🙂

  • Uwielbiam pizzę <3

    • I ja, i ja. i ja! 😉

  • Pocięte kawałki sera na brzegach w srodku to świetny pomysł. Spróbujemy u nas 😉

    • To pomysł mojego męża. 😉

  • Nastepnym razem wykorzystam przepis bo mam troszke inny

  • Nastepnym razem wykorzystam przepis bo mam troszke inny

  • Bardzo lubię domowe pizze 😉

  • Potrzebowałam takiego przepisu 🍕🍕🍕🍕 super. Pozdrawiam gotowaniepatki.blogspot.co.uk

  • u mnie zawsze i wszystko na suchych drożdżach, dzięki temu zawsze mam je pod ręką

  • Pycha! Uwielbiamy domową pizze 🙂
    Naszła mnie chęc aby zrobić.